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Como avaliar a qualidade de um ovo? Especialista explica

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Em meio à correria do dia a dia, muitas vezes nos deparamos com dúvidas sobre a qualidade dos alimentos que consumimos. E quando o assunto é ovo, essa incerteza pode ser ainda maior, já que a casca opaca impede a visualização do interior. Sendo a qualidade desse alimento uma preocupação constante para consumidores e produtores, como exatamente podemos avaliá-la?

De acordo com Mateus Araújo, Controle de Qualidade da Tijuca Alimentos, é essencial observar diversos aspectos para determinar a qualidade de um ovo. “Avaliar a qualidade de um ovo envolve uma análise criteriosa que vai desde sua aparência externa até o estado que se encontra após quebrado”, explica.

Um dos primeiros aspectos a serem observados é a casca do ovo e a cutícula. Estas devem estarem limpas, lisas, de forma normal e livre de rachaduras. Uma casca rachada pode indicar que o ovo foi danificado entre o processo de postura ao transporte, o que compromete sua qualidade e segurança.

Outro ponto importante é a clara do ovo. Uma clara de boa qualidade deve ser límpida e translúcida, consistente, sem manchas ou turvação e com as calazas intactas (mantendo a gema centralizada). Além disso, a cicatrícula deve ter desenvolvimento imperceptível.

Quanto à gema, ela deve ser visível à ovoscopia, somente sob forma de sombra, com contorno aparente, movendo-se ligeiramente em caso de rotação do ovo, mas regressando à posição central, sustentada pela calaza. Uma gema muito líquida pode indicar que o ovo não está fresco, enquanto uma gema muito dura pode ser um sinal de que o ovo está velho. Além disso, Rebeca explica que “a cor da gema pode variar de acordo com a alimentação das galinhas, sendo mais intensa quando estas consomem uma dieta rica em pigmentos naturais, podendo variar de amarelo a alaranjado”, comenta.

O teste de ovoscopia (lanterna)

Para ir além da análise visual da casca, um truque simples e eficaz é o teste com uso de lanterna. Basta segurar o ovo contra a luz e observar:

  • Ovo fresco: a gema aparecerá centralizada e sem manchas escuras, e todo o interior ficará iluminado.
  • Ovo velho: a gema poderá estar descentralizada ou apresentar manchas escuras, e a clara poderá estar turva ou com bolhas de ar.

Por fim, é importante observar o odor do ovo ao quebrá-lo. “Um ovo fresco deve ter um cheiro neutro. Qualquer odor desagradável pode indicar deterioração”, ressalta a profissional.

Armazenamento adequado

Para garantir o consumo de ovos frescos e de qualidade, o armazenamento adequado é crucial. Recomenda-se mantê-los na geladeira, na parte mais fria, em um compartimento específico para ovos, com a ponta mais fina voltada para baixo. O consumo ideal deve ocorrer dentro de 25 dias após a data de postura.

Em resumo, avaliar a qualidade de um ovo requer atenção a diversos aspectos, desde a aparência da casca até o odor após a quebra. Seguindo essas dicas, os consumidores podem garantir a escolha de ovos frescos e seguros para o consumo.

Sobre a Tijuca Alimentos

Empresa cearense com mais de 50 anos de atuação na produção e comercialização de ovos, frangos e queijos no Ceará, no Piauí e no Maranhão, a Tijuca Alimentos tem como propósito trabalhar para a satisfação de seus clientes. Atualmente, é a única empresa cearense do segmento com abatedouro próprio e, além disso, dispõe de sedes em Fortaleza, Cascavel, Tianguá, Iguatu e Beberibe, onde mantém uma moderna fábrica de rações. Na logística, possui frota própria para o transporte dos produtos, garantindo qualidade até chegar à mesa dos clientes.

Assessoria de Imprensa Tijuca Alimentos – Capuchino Press

Redação (85) 3267.1425

Petrolina: o exemplo de sucesso que vem do Sertão

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Por Ricardo Coelho

Não é exagero afirmar que Petrolina é a melhor cidade para se viver e empreender no Nordeste. Localizada no sertão pernambucano, Petrolina emergiu como um exemplo de desenvolvimento que ultrapassou barreiras regionais, tornando-se uma referência para todo o Brasil.

O bom momento atual não aconteceu por acaso. O que se observa atualmente é resultado direto do desenvolvimento tecnológico e dos grandes investimentos ocorridos durante os últimos 40 anos, impulsionado também pela irrigação das águas do Rio São Francisco que transformou a cidade e suas paisagens.

Aliás, é impossível falar de Petrolina sem mencionar a verdadeira bênção que é o fato de a cidade possuir uma localização estratégica às margens do Rio São Francisco. O município abraçou a tecnologia da irrigação para converter suas terras áridas em verdadeiros oásis de produção.

Foi exatamente essa abordagem visionária que desbloqueou o potencial agrícola da região e catapultou Petrolina para o centro das atenções como um dos principais polos de produção de frutas do país. Petrolina tornou-se um modelo a ser seguido, inspirando outras regiões a explorar seu próprio potencial agrícola.

E o exemplo de Petrolina ainda vai além. Quem passa pelas vastas avenidas duplicadas que cortam Petrolina logo nota o rápido surgimento de novos empreendimentos comerciais e a modernização constante.
Mas acontece que, mesmo diante de tantas conquistas, o povo petrolinense reconhece que ainda há desafios que precisam ser encarados de frente.

A cidade não é imune aos problemas que afligem muitas comunidades urbanas. A desigualdade social, problemas de infraestrutura em algumas áreas e questões ambientais são apenas alguns dos obstáculos que ainda precisam ser superados.
Petrolina é uma cidade que tem pressa, que não se contenta com o status quo e que sempre aspira a mais. Essa determinação é o que fez de Petrolina a referência que ela é hoje, e é isso que vai guiar a cidade em direção a um futuro ainda mais promissor. O melhor ainda está por vir.

Ricardo Coelho é Empresário e Economista, cursou Relações internacionais na Faculdade de Economia da Fundação Armando penteado – SP e pós-graduado em gestão financeira na Fundação Getúlio Vargas – SP

Petrolina é referência médica em analgesia de parto

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A analgesia de parto é uma anestesia que administra doses apropriadas (menores) de medicamentos, com o objetivo de aliviar a dor, manter a movimentação e não suspender o trabalho uterino das futuras mamães.

Implantado de forma pioneira em 2021 pelo Hospital Unimed Petrolina (HUP), esse serviço, usado exclusivamente para o parto vaginal (normal), além de humanizar o primeiro contato da mãe-filho, garante também que não haja qualquer alteração no nível de consciência, diminuindo os efeitos adversos circulatórios, respiratórios e gastrointestinais.

De acordo com a médica anestesista e coordenadora do Serviço de Anestesia do HUP, Ana Kelly de Carvalho Veríssimo, uma equipe de anestesistas permanece 24 horas de sobreaviso. “Desde o início do Programa Parto Adequado houve um aumento do número de partos no HUP e já estamos com mais de cem partos ao mês, onde mais de 20% são partos vaginais, partos seguros que podem ser estimulados com o uso da analgesia”, afirmou.

Ana Kelly acrescentou ainda, a existência de estudos demonstrando que mulheres submetidas a analgesia na hora do parto são menos propensas a desenvolver depressão pós-parto. “Também ficou comprovado que o aleitamento materno é mais comum no grupo que recebeu a anestesia, com uma taxa de 70% contra 50% das que não foram submetidas a analgesia”, concluiu a médica que também coordena o Serviço de Anestesia do Hospital Unimed Juazeiro (HUJ).

Quina, Lotofácil, Dupla Sena, Lotomania e Super Sete: resultados desta sexta

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Caixa sorteou, na noite desta sexta-feira (30), a Quina 6941, a Lotofácil 3601, a Lotomania 2882, a Super Sete 805 e a Dupla Sena 2919

Loterias - (crédito: Reprodução Youtube)

A Caixa Econômica Federal sorteia, na noite desta sexta-feira (30/1), cinco loterias: os concursos 6941 da Quina; o 2919 da Dupla Sena; o 3601 da Lotofácil; o 2882 da Lotomania e o 805 da Super Sete. O sorteio foi realizado no Espaço Caixa Loterias, no novo Espaço da Sorte, na Avenida Paulista, em São Paulo.

Vigilância Sanitária apreende mais de 1700 cigarros eletrônicos em Petrolina

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                                                                                                                           Durante fiscalização  da Agência Municipal de Vigilância Sanitária (AMVS), nessa terça-feira (16), os inspetores sanitários  e a Polícia Militar de Pernambuco (PMPE) apreenderam  mais de 1.700 Dispositivos Eletrônicos de Fumar (DEF). Entre os produtos recolhidos pela fiscalização estavam essências, resistências e vapes. A fiscalização  fez o recolhimento dos produtos em um estabelecimento na área central da cidade e já descartou os dispositivos no aterro sanitário municipal.

  • A resolução nº 46, de 28 de agosto de 2009, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, aponta que é proibida a comercialização, a importação e a propaganda de quaisquer dispositivos eletrônicos para fumar, conhecidos como cigarro eletrônico: “A finalidade institucional é de promover a proteção da saúde da população, com a competência para regulamentar, controlar e fiscalizar os produtos e serviços que envolvam risco à saúde pública, inclusive cigarros, cigarrilhas, charutos e qualquer outro produto fumígero, derivado ou não do tabaco”. 

DIA MUNDIAL DA VOZ!

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Problemas vocais podem prejudicar vida pessoal de professores e aprendizado de alunos, dizem especialistas

Dia Mundial da Voz - 16 de Abril - JAM Music Escola de Música

Incômodos que permaneçam por mais de 15 dias podem indicar casos sérios de lesões nas cordas vocais e exigem avaliação de profissional especializado

Os problemas vocais causados pelo uso excessivo da voz podem prejudicar a vida pessoal de professores e o aprendizado de alunos, dizem especialistas do Hospital do Servidor Público Estadual (HSPE). O som baixo e instável das cordas vocais cansadas ou lesionados dificulta a comunicação desses profissionais e consequentemente que os estudantes escutem e se atentem. Entre os principais sinais do problema estão: rouquidão, falha ao falar e voz mais grossa ou mais fraca. Dia 16 de abril, o “Dia Mundial da Voz” marca a importância da conscientização sobre os cuidados com a voz para mantê-la saudável.

A voz é um dos principais instrumentos de trabalho dos professores. É por meio dela que ensinam e instruem os alunos. Porém, o ambiente escolar pode ser barulhento e exigir o uso intenso da voz. Por isso, em alguns momentos, precisam aumentar o volume e potência da fala para competir com sons externos ao da sala de aula.

Ao forçar a voz, os professores podem lesionar e desenvolver nódulos nas pregas vocais. Os problemas estão relacionados a alterações permanente nas cordas e à afonia, perda total da voz. Também causa danos à vida social e à profissional, pois a dificuldade de projetar a fala atrapalha a comunicação. No caso dos professores, prejudica a explicação do conteúdo e consequentemente no aprendizado dos alunos, que não o escutam e se dispersam com mais facilidade.

A fonoaudióloga do HSPE Juliana Santarosa explica também que em seu consultório é comum os professores relatarem hábitos prejudiciais à saúde da voz. “Eles precisam falar alto e por muito tempo e, muitas vezes, ingerem pouca água e fazem refeições com intervalos longos”, comenta a especialista.

Também traz prejuízos vocais o uso de pastilhas e chás para suavizar incômodos causados pelo uso excessivo da voz. Apesar de trazerem alívio, as alternativas podem mascarar sintomas e facilitar o desenvolvimento de problemas sérios nas pregas vocais. Caso os sinais não desapareçam em 15 dias, deve-se procurar por atendimento especializado.

Confira abaixo dicas aos professores para manter a saúde da voz:

  • Tomar pequenos goles de água durante longos períodos de fala;
  • Evitar falar enquanto escreve no quadro, pois o objeto atrapalha a propagação do som, facilitando a imposição intensa e desnecessária da voz;
  • Utilizar microfone e outras ferramentas para aumentar o volume da voz e diminuir o esforço das pregas vocais;
  • Alimentar-se regularmente e manter uma dieta balanceada, uma vez que nutrição e hidratação adequadas estão relacionadas a boa saúde da voz;
  • Ter uma boa noite de sono, pois durante o descanso o corpo se repara dos danos causados no período de atividades intensas.

Se cuide! 5 sinais de alerta de deficiência de ferro no corpo, segundo especialista

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Existem vários sinais que podem indicar deficiência desse nutriente

5 sinais de alerta de deficiência de ferro no corpo, segundo especialista

Oferro é um mineral importante no transporte de oxigênio pelo organismo e na produção de hemoglobina, essencial para os glóbulos vermelhos. Existem vários sinais que podem indicar deficiência desse nutriente.

Em um artigo publicado no site Eat This, Not That, a nutricionista Lauren Manaker discute esses sinais de alerta:

  • Constante cansaço: Baixos níveis de ferro dificultam o transporte adequado de oxigênio para os tecidos e órgãos.
  • Unhas em formato de “colher”: Indicativo de baixos níveis de ferro no corpo.
  • Sensação frequente de frio: O ferro é crucial na produção de hemoglobina, que ajuda a regular a temperatura corporal.
  • Dificuldade para dormir: Níveis adequados de ferro auxiliam na produção de serotonina, importante para o sono.
  • Ansiedade: A quantidade de ferro está relacionada ao aumento da ansiedade.

LIFESTYLE FERRO

Tempo firme predomina em algumas regiões; confira os detalhes na previsão desta quarta-feira(10)

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A exceção fica para o sul e extremo norte da Bahia, interior de Sergipe, Alagoas e sul de Pernambuco

Onda de calor segue forte no interior e chuva predomina no Sul; veja previsão

Confira a previsão da semana

Sul

Tempo firme no oeste do Rio Grande do Sul. Nas demais áreas gaúchas, por todo o estado de Santa Catarina e também na faixa sul e leste do Paraná, a chuva acontece a qualquer hora do dia por influência de uma frente fria. No centro-norte paranaense, o sol aparece, com possibilidade de pancadas de chuva entre a tarde e à noite.

Sudeste

Tempo firme no norte fluminense, no Espírito Santo e no norte e nordeste de Minas Gerais. Nas demais áreas da região, chove a partir da tarde em forma de pancadas com até forte intensidade.

Centro-Oeste

Uma área de baixa pressão sobre o Paraguai influencia na ocorrência de chuva a qualquer hora do dia no norte do Mato Grosso do Sul, sul e leste do Mato Grosso e sudoeste e oeste de Goiás. Chove em forma de temporais nestas áreas. No restante da região, pancadas de chuva são esperadas a partir da tarde, podendo vir com moderada a forte intensidade.

Nordeste

ZCIT atuando no litoral norte do Nordeste ainda provoca chuva a qualquer hora do dia, podendo vir em forma de temporais. Pancadas de chuva generalizadas acontecem a partir da tarde por todas as outras áreas, especialmente no decorrer da tarde. A exceção fica para o sul e extremo norte da Bahia, interior de Sergipe, Alagoas e sul de Pernambuco. Nestas áreas o tempo segue firme, sem previsão de chuva.

Norte

Sol e tempo firme no norte de Roraima. Chuva a qualquer hora do dia no litoral do Pará e do Amapá por influência da ZCIT. Nas demais áreas, pancadas de chuva a partir da tarde.

Informações do ´Canal Rural`

Escolas de Petrolina apresentam práticas pedagógicas sobre o combate à violência contra a mulher

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Tratado com prioridade pela gestão municipal, o combate à violência contra a mulher, tem sido trabalhado de forma permanente nas Escolas Municipais de Petrolina, por meio do projeto Institucional Petrolina Lê + e Petrolina Escreve +. A iniciativa tem o objetivo de debater e traçar estratégias para contribuir na redução dos índices no município e, principalmente, incentivar na construção de uma sociedade mais justa e igualitária. Para dar visibilidade as práticas educativas, a Prefeitura de Petrolina, por meio das Secretarias de Educação, Cultura e Esportes, e de Desenvolvimento Social e Direitos Humanos, promoveu na Escola do Saber, um momento para apreciação e compartilhamento dos trabalhos vivenciados nas unidades de ensino.

O evento foi marcado pela fala de representantes da área educacional e do setor de Direitos Sociais e Humanos, além de apresentações organizadas pelos professores e estudantes, através do projeto educacional. Participaram do momento, a equipe do governo municipal, e as promotoras de Justiça Rosane Moreira Cavalcante, Luciana Prado e Isabela Carneiro. Estudar sobre o enfrentamento da violência contra a mulher, dialogar sobre esse tema, realizar ações culturais e mobilizar as comunidades escolares de forma continuada, são algumas das ações propostas pelo projeto pedagógico desenvolvidos nas unidades e que ajudam na compreensão do assunto para que todos possam atuar na promoção de vidas livres dessa problemática.

A aluna da Escola Municipal Odete Sampaio, Nicolly Ribeiro da Silva, falou da importância de o tema ser trabalhado nas instituições de ensino._”É preciso levar educação e conscientização para toda sociedade e promover o maior envolvimento de todos os seguimentos que trabalham com o enfrentamento da violência doméstica e familiar. A escola é um dos lugares mais importantes para se debater esse tema”,_ afirma Nicolly.

A professora da Escola Municipal Nossa Senhora Rainha dos Anjos (CAIC), Juliett Morais, destaca que através desse trabalho desenvolvido em sala de aula, a Prefeitura de Petrolina quer mostrar que o combate à violência contra a mulher é uma responsabilidade de todos._“O respeito à mulher é um tema essencial e continua sendo urgente. Orientar nossas alunas e nossos alunos quanto ao enfrentamento à violência e o fortalecimento de nossas meninas e mulheres é o caminho para mudança efetiva de pensamento e comportamento social. Nossas estudantes devem aprender a se proteger e a denunciar; nossos alunos a respeitar, proteger e a cuidar. Hoje e sempre precisamos ensinar”,_ finalizou Juliett.

Texto: Elaine Barbosa
Assessora de Imprensa da Prefeitura de Petrolina

Campeões estaduais de 2024; veja a lista de títulos pelo Brasil

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O futebol brasileiro conheceu 15 campeões estaduais neste fim de semana. Em vários estados do Brasil, entre novos e velhos vencedores, um time levantou a taça. Abaixo, veja a lista de quem se consagrou e a situação dos campeonatos que ainda estão em andamento.

Alagoano – CRB campeão

  • ASA 0 x 1 CRB | 30.mar | Municipal Arapiraca
  • CRB 3 x 1 ASA | 6.mar | Rei Pelé
Anselmo Ramon comemora o sétimo gol no Alagoano de 2024 — Foto: Francisco Cedrim/ASCOM CRB

Anselmo Ramon comemora o sétimo gol no Alagoano de 2024 — Foto: Francisco Cedrim/ASCOM CRB

Baiano- Vitória campeão

Jogadores do Vitória comemoram título de campeão baiano 2024 — Foto: Tiago Lemos

Jogadores do Vitória comemoram título de campeão baiano 2024 — Foto: Tiago Lemos

Brasiliense – Ceilândia campeão

Capixaba – final

Carioca – Flamengo campeão

Catarinense – Criciúma campeão

Cearense – Ceará campeão

Gaúcho – Grêmio campeão

Goiano – Atlético-GO campeão

Mato-Grossense – Cuiabá campeão

Cuiabá campeão mato-grossense 2024 — Foto: Gil Gomes/FMF

              Cuiabá campeão mato-grossense 2024 — Foto: Gil Gomes/FMF

 Mineiro – Atlético-MG campeão

Hulk e Paulinho com a taça de campeão mineiro com o Atlético-MG — Foto: Fernando Moreno/AGIF

Hulk e Paulinho com a taça de campeão mineiro com o Atlético-MG — Foto: Fernando Moreno/AGIF

Paranaense – Athletico-PR campeão

Paulista – Palmeiras campeão

Pernambucano – Sport campeão

Piauiense – Altos campeão

Tocantinense – União campeão

Começa o prazo para entregar declaração do imposto de renda. Tire as suas dúvidas

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Declaração de Imposto de Renda 2024 - Magnus Contabilidade

Os contribuintes já  iniciaram o acerto anual de contas com o Leão, com a entrega da Declaração do Imposto de Renda Pessoa Física 2024 (ano-base 2023). Neste ano, a Receita Federal espera receber 43 milhões de declarações, contra 41.151.515 entregues no ano passado.

O download do programa gerador já começou para os contribuintes com conta prata ou ouro no Portal Gov.br.

A declaração deste ano tem uma série de mudanças em relação à do ano passado. Por causa da elevação do limite máximo de isenção do Imposto de Renda, o valor de rendimento tributável anual que obriga o contribuinte a fazer a declaração subiu para R$ 30.639,90.

Os valores relativos ao patrimônio mínimo e à renda de atividade rural, isenta e não tributada também aumentaram. Em contrapartida, os valores de dedução não mudaram. A lei que taxou as offshores e os fundos exclusivos também introduziu novas obrigações para declarar o Imposto de Renda. Os bens abrangidos pela lei, bem como suas atualizações, precisam ser declarados.

O prazo de entrega vai até 31 de maio, às 23h59min59s. Quem perder o prazo pagará multa de 1% sobre o imposto devido, com valor mínimo de R$ 165,74, ou 20% do imposto devido, prevalecendo o maior valor.

duvidas imposto de renda_INFO - (crédito: Lucas Pacifico)

Petrolina de luto! Morre o ex-vereador José Wilson de Souza Araujo

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Petrolina recebeu com muita tristeza a noticia do falecimento do grande cidadão,  ex-vereador e empresário  José Wilson de Souza Araujo. Ele sofreun um infarto fuliminante nessa madrugada e não resistiu indo a óbito.

José Wilson foi vereador de Petrolina no período de 1982 a 1988. Aguerrido e muito trabalhador, sempre contribuiu para as boas discurssões de crescimento da cidade em todos os sentidos.

Foi comerciante durante muitos anos e apaixonado pelo movimento politico de Petrolina e do estado. Se dedicou durante muito tempo a politica local, sendo um dos bons soldados do MDB de Jarbas Vasconcelos, Dr. Arraes e Mansueto de Lavor.

Deixe sete filhos e uma bonita história de servidor, vereador  e humanista. Natural de Casa Nova, chegou cedo em Petrolina onde se dedicou ao comercio e a politica.

Formado em Administração de empresas, foi um contundente parlamentar municipal. Participou das grandes caminhadas do velho MDB, coordenadas por Dr. Arraes, Padre Mansueto de Lavor e vários outros amigos.

O sepultamento foi realizado na manhã desta sexta-feira em Casa Nova-Ba, sua cidade natal, na comunidade de  Lagoa do Alegre..

Que Deus o tenha!