A doença celíaca é uma condição autoimune em que o organismo reage de forma negativa ao glúten, uma proteína presente no trigo, na cevada e no centeio
Você certamente já deve ter se perguntado sobre o que realmente é a doença celíaca, os tipos de intolerância e alergias que derivam do glúten. Mas nós reunimos o essencial sobre essa condição que afeta apenas 1% das pessoas em todo o mundo e que pode aparecer em qualquer fase da vida.
Doença celíaca:
A doença celíaca é uma condição autoimune em que o organismo reage de forma negativa ao glúten, uma proteína presente no trigo, na cevada e no centeio. Quando a pessoa celíaca consome glúten, o sistema imunológico ataca o intestino delgado, provocando inflamação e danos na mucosa intestinal.
Esse processo prejudica a absorção de nutrientes essenciais, como ferro, cálcio, vitaminas e proteínas, o que pode levar a uma série de problemas de saúde.
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